Piper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs

75cl

Le Blancs de Noirs autrement La collection Essentiel rassemble des champagnes dont la complexité et le profil correspondent à l’exigence de la haute gastronomie et des plus grands amateurs de vins. Le choix délibéré d’un vieillissement prolongé, d’un dosage réduit sont les conséquences assumées de cette philosophie. N O T R E M A I S O N : La Maison Piper-Heidsieck se révèle, depuis 1785, dans l’inventivité de l’assemblage et l’union de vins d’exception. Une quête d’excellence et une ouverture d’esprit qui se reflètent à travers l’ensemble de la gamme élaborée par son Chef de Caves, Emilien Boutillat, véritable garant du style de la Maison. Certifiée B Corp depuis 2022, la Maison s’engage résolument en faveur d’un avenir équitable et durable. V i g n o b l e m a i s o n: Certifications : Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale niveau 3 Travail des sols : Mécanique sous le rang et enherbement naturel entre les rangs de vignes Zéro herbicide Biodiversité : Haies composées d’espèces locales, ruches à proximité des vignobles, jachères fleuries

blanche

ÉCLATANT // PRÉCIS // CROQUANTPiper-Heidsieck Essentiel Blanc de Noirs présente un profil éclatant, précis et croquant. Son aromatique s’exprimesur des notes fruitées d’abricot, de framboise et de myrtille. La bouche révèle également des arômes de clémentines,quelques touches d’amandes et de miel avec une finale sur la minéralité.

Idéal avec des plats alliant terre et mer. Sublime aussi bien des poissons que des charcuteries. RECOMMANDATION GASTRONOMIQUE : Filet de bar aux agrumes petits légumes au piment d’Espelette sauce crémeuse à l’encre de seiche par « Au Piano des Chefs » INSPIRATIONS COMPLÉMENTAIRES : − Assiette de charcuterie fine Corse et pickles − Asperges vertes et blanches jaune d’oeuf bio émulsion aux agrumes − Nage de fraises et framboises aux épices douces

750g